Notre histoire
Une histoire gastronomique sur fonds de passion, de saveurs, mais surtout d’audace
L’idée
L’idée du Wrap gastronomique nait dans les cuisines du restaurant de l’hôtel ***** Mövenpick à Genève, où le Chef Yao s’affaire derrière les fourneaux depuis plusieurs années. Entre une émulsion de sauce homardine et le braisage d’un agneau de 7 heures, une idée formidable prend vie : sublimer un sandwich populaire pour en faire un plat complet et équilibré, aussi gracieux que savoureux.
Le Wrap gastronomique est né !
Le grand voyage
L’Artisan du Wrap, c’est la réalisation d’un projet qui démarre par un long voyage gustatif.
Inde, Japon, Vietnam, Maroc, Togo, Mexique, Chili, Italie, Portugal, Antilles…
nous sommes allés chercher les meilleures associations de saveurs et les petits détails qui font la différence auprès des meilleurs chefs sur chaque continent.
Si l’inspiration vient des saveurs du monde entier, les produits arrivent quant à eux de la région. Véritable repas équilibré enroulé dans une galette, nos Wraps se déclinent sous une variété infinie de goûts exquis, qui se dégustent aussi bien sur le pouce qu’à table.
Une cuisine de haute volée, des produits du marché, des emballages limités : telle est notre signature pour un artisanat de qualité, inscrit dans une démarche d’écoresponsabilité.
L’équipe
Pour porter son projet à terme, Yao dispose de deux alliés de taille :
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Gaëtan, un restaurateur passionné qui te fera découvrir nos bons produits avec son plus beau sourire
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Patrick, un entrepreneur accompli, blagueur dans l’âme, mais toujours de bons conseils
Trois parcours bien différents et pourtant un dénominateur commun : l’amour de la gastronomie.
Le trio se forme avec aisance et les trois Artisans du Wrap vont désormais conquérir tes papilles !
Des inspirations lointaines et des produits de proximité
YAO MAGLO
Chef de cuisine
PATRICK DENNY
Responsable financier
GAËTAN GRIESS
Responsable commercial
Capitale européenne, ville réputée pour ses bonnes tables, berceau de nombreux concepts culinaires à succès, Strasbourg sera désormais la nouvelle ambassadrice du Wrap gastronomique, au 42 quai des Bateliers
Prépare-toi à vivre une expérience culinaire inédite : l’explosion de saveurs sera au rendez-vous
